株式会社QUATTRO米井社長にインタビューしてきました!

サービスについて教えてください。

千葉県柏を中心に馬肉の居酒屋や美容サロンを展開しています。
現在、10店舗のリアル店舗を展開し今後も続々と自社ブランドで新規出店を計画しています。

どうやって利用するのでしょう

・北千住・三軒茶屋・江古田・新小岩には「大衆馬肉酒場ジョッキー」というブランドで店舗がたくさんあります。
週末は早い時間帯で満席になることも多いですが是非、友人とお誘いあわせの上、ご来店いただければ嬉しいです。

利用者はどのくらいいますか?

お蔭様で「大衆馬肉酒場ジョッキー」だけでは一店舗あたり1000名を超えるお客様にご来店をいただいております。

競合サービスはありますか?

最近では馬肉を取り扱う店舗が増えてきたのもあり競合店舗を日に日に増えています。
また、馬肉専門店に限らずすべての業種で競合になっていると言われているスマートフォンなんかも見えない競合だと認識しています。

なぜこのサービスを始めようとしたのですか?

いち早く馬肉の魅力に気付いたからです。
薄味で喉ごしもよく秘伝のタレを絡ませて食すれば誰でも忘れられない味覚としてリピートしてくれる優れた食材だと思ったからです。

ビジネスモデルを教えてください。

店舗の運営を独自のロジックで最適化しています。
人材不足が叫ばれる中で未経験者が短期間で戦力になってもらえるように様々な工夫を業務マニュアルに導入しています。
また、マニュアルを常にアップデートしながら働くスタッフの幸せに繋がるように努めています。

支持される理由は何だと思いますか?

間違いなく接客と食材の質です。
この2つの質を高めて管理する社内のリソースには自信があります。
人も肉も思いやりが大切です。常に気にかけ、手塩にかけて育てる意思がなければ人も肉も腐っていきます。

このサービスの今後の展開を教えてください!

最適化が完了している飲食事業を横展開していきたいと思っています。
FC展開なのか直営展開なのかはまだ未定ですが、社内から独立したいスタッフの支援なんかも取り組んでいきたいと思っています。
加えて美容サロンや大衆居酒屋とは一線を画したダイニング型の飲食事業にもどんどん力を注いでいきたいです。

インタビューを終えて

本当にヒトとニクが大好きな方だということがインタビューを通して伝わってきました。
今後も挑戦をし続ける株式会社QUATTROのご活躍から目が離せません。
本日は、お忙しいところインタビューにお答えいただきありがとうございました!

会社info

会社名株式会社QUATTRO
代表米井 聡/神林 拓馬
住所〒277-0005
千葉県柏市柏5-8-5
電話番号04-7128-9824
会社ホームページhttp://quattro17.co.jp/
資本金10,000,000円
事業内容古物事業、広告代理事業、美容事業、飲食事業、EC事業、不動産事業
アクセス-
設立日2014年2月14日